2018年07月31日

塩麹トマトにはまる

糸を紡いでシンプルな布を織ったり
市販糸の手織り布で御朱印帳入れなどを制作している
ちいさな手織り工房井上です

身体のいろんなところにガタがきて(笑)
その上この暑さ
食べ物にも配慮を・・

塩麹は自分で発酵器を使い何度か作ってたけど
なんだか使いにくかった
今年初めころにNHKで特集やっていたらしく
番組は見れなかったけど
テキストだけは買えて

ああ〜
出来上がったものをブレンダ―かければ良かったのか!!

とろっとろっに仕上がった塩麹はとても使いやすく
トマトに和えると美味しいと聞いて
やってみたらはまる美味しさ

ほったらかしの私の畑で赤く熟したトマトを
恐る恐る雑草かき分け取りに行き
なんという美味しさ!!
雨が降らない畑は悲惨だと思ってたけど
トマトはほんとにキレイに美味しくなるんだ!

それをまた美味しい塩麹で和えたら
はまるでしょ
C360_2018-07-29-08-41-17-255.jpg

もう私の畑のトマトは期待できないけど
買ってきたトマトでも美味しい

そして頂き物のリンゴジャムがまた美味しくてはまってます


お読みいただきありがとうございます。
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posted by エイコ at 10:23| 日々